Semarang – Polda Jateng | Kepolisian Daerah Jawa Tengah terus menunjukkan komitmennya dalam menjaga kualitas pangan di lingkungan internal Polri. Melalui Satuan Penyelenggara Perbekalan dan Gizi (SPPG) Polri, Polda Jateng memastikan setiap produk makanan yang dihasilkan memenuhi standar keamanan, kebersihan, dan gizi yang ketat.
Kabid Dokkes Polda Jateng Kombes Pol drg. Agustinus M.H.T. menegaskan, pemeriksaan keamanan pangan (food safety) di SPPG dilakukan setiap hari secara sistematis dan berjenjang. Menurutnya, langkah ini merupakan bagian dari standar operasional prosedur yang telah diterapkan sejak SPPG berdiri.
“Pemeriksaan rutin ini sudah kami lakukan sejak awal. Kami memiliki SOP yang tegas, mulai dari pemilihan menu, seleksi bahan makanan, hingga pengecekan kondisi dapur dan peralatan masak agar selalu bersih dan higienis. Air yang digunakan pun dipastikan bebas dari kuman maupun bakteri pembawa penyakit,” jelas Kombes Pol Agustinus saat ditemui di Mapolda Jateng, Jumat (3/10/2025).
Pemeriksaan food safety tersebut dilakukan melalui dua metode utama, yakni organoleptik dan kimiawi.
- Metode organoleptik meliputi tiga tahap: melihat, meraba, dan mencicipi sampel makanan guna mendeteksi perubahan bentuk, warna, aroma, serta rasa.
- Metode kimiawi, menggunakan empat jenis reagen untuk memastikan kandungan gizi sekaligus mendeteksi bahan berbahaya seperti arsen, nitrit, sianida, dan formalin.
Selain pengujian bahan pangan, Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Biddokkes) Polda Jateng juga secara berkala memeriksa kesehatan seluruh SDM yang bekerja di SPPG Polri. Tenaga ahli gizi turut dilibatkan untuk memastikan setiap menu memenuhi angka kecukupan gizi (AKG) yang seimbang — mencakup kalori, protein, vitamin, mineral, dan lemak.
“Dengan pemeriksaan menyeluruh ini, kami pastikan produk makanan dari SPPG Polri benar-benar bersih, sehat, aman, dan bergizi, terutama bagi anak-anak yang menjadi sasaran utama dalam program makan bergizi nasional,” tandas Kombes Pol Agustinus.
Sementara itu, Kabid Humas Polda Jateng Kombes Pol Artanto menambahkan, pengawasan ketat terhadap kualitas makanan merupakan bentuk nyata komitmen Polri dalam mendukung program pemerintah, sekaligus memberikan pelayanan terbaik kepada masyarakat.
“Kami mengimbau masyarakat agar tidak ragu terhadap kualitas makanan dari SPPG Polri. Polri selalu memastikan setiap produk yang disajikan aman, sehat, dan bermanfaat. Pada akhirnya, semua ini adalah bagian dari dukungan Polri terhadap program Makan Bergizi Gratis yang digagas Presiden Prabowo Subianto,” ungkap Kombes Pol Artanto.
Dengan penerapan standar ketat tersebut, Polda Jateng berharap SPPG Polri dapat menjadi contoh pengelolaan dapur sehat dan bergizi di lingkungan pemerintahan, sekaligus memperkuat peran Polri dalam mendukung ketahanan pangan nasional.(Vio)